Power Mushroom Soup

Nak buat mushrom soup ni tak susah. Cuma kena rajin cari bahan yang nak digunakan. Jenis jenis mushroom tu boleh dibeli di supermarket seperti carrefour atau giant. So....Selamat mencuba!!!

Bahan - bahan

• daun bawang 10 gram
• bawang merah kecil 20 gram
• carrot 20 gram
• straw mushroom 50 gram
• golden mushroom 20 gram
• button mushroom 50 gram
• shitake mushroom 25 gram
• celery 5 gram
• tepung gandum 50 gram
• mentega 20 gram
• whipping cream 200 ml
• air rebusan ayam 1200 ml
• aromat seasoning powder KNORR 10 gram
• glass noodle soup powder 10 gram

Cara -cara

1. Shitake mushroom direbus. Blend semua cendawan dengan whipping cream.
2. Cairkan mentega. Masukkan sayur, goreng sampai layu. Masuk tepung gandum, goreng sampai sebati.
3. Masukkan stok ayam sikit demi sedikit sehingga menggelegak. Tapis semua bahan sayur tadi.
4. Basuh kuali. Kemudian masukkan cendawan yang dah diblendkan dengan whipping cream tadi serta air sayur, sehingga menggelegak.
5. Masukkan semua seasoning. Masak sehingga siap.

self-excited moist chocolate cake!

Bahan - bahan

• 1 cawan minyak
• 1 cawan air panas
• 2 cawan tepung gandum (diayak)
• 1/2 cawan serbuk koko (diayak)
• 1 sudu ovelette
• 1 sudu soda bikarbonat
• 1 sudu susu tepung
• 4 biji telur
• 1 sudu teh baking powder
• 2 cawan gula

Cara - cara

1. Pukul gula, ovelette dan telur sehingga sebati
2. Masukkan tepung, serbuk koko, kacau sehingga rata
3. Masukkan soda bikarbonat, baking powder dan susu tepung tadi ke dalam 1 cawan air panas. Masukkan ke dalam adunan
4. Setelah adunan sebati, tuangkan minyak dan gaul lagi sehingga adunan benar benar rata.
5. Bakar di dalam oven.

# NI BELUM TERMASUK TOPPING UNTUK KEK. ADA BERMACAM JENIS TOPPING YANG AKAN KIM POSTKAN LATER OK!!

science around you : salt

Salt is the most common ingredient that people used in the cook. Edible salt or in chemical term we called it sodium chloride (NaCl) is an ionic compound that can be found mostly at the ocean and extracellular fluid. Here are types of common edible salt that can be found in our daily life

• table salt
• iodized salt
• coarse salt
• rock salt

Tips that you can used in your kitchen

1. If you are planning to add salt to boiling water for pasta or vegetables, wait until the water boils before adding it. Salted water takes longer to boil.

   

2. The addition of salt to vegetables and pasta results in a firmer texture

   

3. Do not add salt before whipping egg whites. The salts pulls out the moisture which will not only increase whipping time, but decrease volume, texture and stability.

   

4. Humidity and moisture will cause salt to clump and stick together. Add about ten grains of raw rice to the shaker to absorb the moisture and keep the salt flowing freely
5. Salt pulls juices out of the vegetables. This is a good thing for some watery vegetables like cucumber and eggplant in some dishes, but if you want mushroom to remain plump, add the salt at the end of cooking.
6. A salted warm dish will not taste as salty when cold because chilling reduced salty flavoured.

Kuah Kacang Isaac Newton

Bahan-bahan

• Kacang tanah yang digoreng tanpa minyak


• Cili boh


• Air asam jawa


• Gula merah


• Gula pasir dan garam
  

Bahan-bahan kisar

• bawang putih


• bawang merah


• halia


• serai
  

Cara - cara

1. Mesin kacang yang telah digoreng tadi samaada sehingga hancur ataupun separuh hancur.
2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau dan garing.
3. Masukkan cili boh. Goreng sehingga garing.
4. Masukkan sedikit gula merah supaya warna kuah kacang menjadi cantik keperangan. Teruskan menggoreng.
5. Setelah itu, masukkan air asam jawa. Tunggu sehingga menggelegak, barulah masukkan gula pasir dan garam secukup rasa.
6. Untuk dapatkan rasa kuah kacang yang sedap, imbangkan rasa masam, manis dan masin dengan baik. Masak sehingga kuah pekat.
7. Boleh dihidangkan bersama nasi himpit atau ketupat!!

sweet saturated caramel

Bahan-bahan

• 9 biji telur gred D


• 1 tin susu pekat


• 2 sudu teh esen vanilla


• 2 sudu teh tepung jagung


• 6 - 8 sudu besar gula pasir

Cara-cara

1. Cairkan gula di dalam tin pembakar kek. Tambahkan 2 atau 3 sudu air jika mahu kurangkan manis. Sebaik sahaja gula telah cair dan berwarna keperangan, jauhkan tin pembakar dari dapur gas. Biarkan gula tersebut mengeras.









2. Di dalam bekas yang lain, telur dipukul sehingga kembang.


3. Setelah itu, masukkan susu pekat dan kacau sehingga sebati.


4. Di dalam tin yang sama, masukkan air sehingga penuh. Letakkan 2 sudu teh tepung jagung, dan gaul sehingga sebati.


5. Tuangkan air yang dicampur tepung jagung tadi ke dalam adunan telur dan susu pekat tadi.


6. Kacau sehingga sebati sebelum masukkan esen vanilla


7. Masukkan adunan telur tadi ke dalam tin pembakar kek apabila gula yang dihanguskan tadi telah keras sepenuhnya


8. Kukus sehingga masak